Ingredientes:
- 700gr de harina 0000
- 50 gr de levadura fresca
- 2 cucharadas de azùcar
-100cc de agua tibia
-100 gr de manteca derretida
- 3 cucharadas de aceite
- 1 taza de leche tibia
- 3 cucharadas de sal
- 200 gr de queso rallado
Procedimiento:
1. Preparar un fermento con el agua, la levadura, y el azùcar. Dejar reposar tapado, hasta que se forme una espuma.
2. Colocar en un Bol, la harina, sal, queso. Mezclar bien y hacer un hueco, allì colocar el aceite, la manteca y el fermento.
3. Empezar a unir todo, agregàndole la leche tibia hasta tomar la masa.
4. Amasar, y dejar levar por 30' en un lugar tibio, y tapado.
5. Desgacificar, y armar bollitos de 30gr. aproximadamente.
6. llevar a horno de moderado a fuerte.
domingo, 15 de febrero de 2009
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